L’Institut Municipal de Mercats de Barcelona és l’organisme que gestiona els mercats de la ciutat. El model de proximitat, alimentació saludable i respecte mediambiental que proposa és un referent a nivell mundial, arribant a assessorar a altres ciutats que desitgen aplicar-lo.

Pel 9th International Public Markets Conference hem dissenyat aquest llibre que mostra les línies bàsiques del seu treball.