El Instituto Municipal de Mercados de Barcelona es el organismo que gestiona los mercados de la ciudad. El modelo de proximidad, alimentación saludable y respeto medioambiental que propone es un referente a nivel mundial, llegando a asesorar a otras ciudades que desean aplicarlo.
Para el 9th International Public Markets Conference hemos diseñado este libro que muestra las líneas básicas de su trabajo.
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